答：您好。开之前首先应该知道自己有多少钱，这是必须的，后续的就可以根据这个来开展。
找商圈，找店面，装修，办执照，找厨师，确定菜单，然后就开始营业吧。
在这个过程中，你需要确定你的市场定位，以及考察你周围的店铺的菜单，还有附近人的口味。前期可以靠价格来吸引，还有体现细节的服务，后期的话主要还是菜的品质口味，还有依然不变的服务。