答:中国的粥在我国已有四千多年的历史,进入中古时期,粥的功能更是将“食用”和“药用”高度融合,进入了带有人文色彩的“养生”层次。由此可见,粥与中国人的关系,正像粥本身一样,稠粘绵密,相濡以沫。粥作为一种传统食品,在中国人心中的地位更是超过了世界上任何一个民族。 上善坊粥铺 已成为现代餐饮行业中一道最为亮丽的风景线。在我国各地大、中、小城市中,特色粥店门口经常排起长队,早餐喝粥,正餐喝粥,夜宵喝粥,请客喝粥,亲朋聚会喝粥,消费高峰一浪接一浪。上善坊粥铺其营业时间之长,人气指数之旺,创造了餐饮行业前所未有的奇迹。