答：中国的粥在我国已有四千多年的历史，进入中古时期，粥的功能更是将“食用”和“药用”高度融合，进入了带有人文色彩的“养生”层次。由此可见，粥与中国人的关系，正像粥本身一样，稠粘绵密，相濡以沫。粥作为一种传统食品，在中国人心中的地位更是超过了世界上任何一个民族。 上善坊粥铺 已成为现代餐饮行业中一道最为亮丽的风景线。在我国各地大、中、小城市中,特色粥店门口经常排起长队，早餐喝粥，正餐喝粥，夜宵喝粥，请客喝粥，亲朋聚会喝粥，消费高峰一浪接一浪。上善坊粥铺其营业时间之长，人气指数之旺，创造了餐饮行业前所未有的奇迹。