答：　　1，开风味特色小吃加盟店首先要确定顾客的定位，小吃店的消费普遍不高，属于大众消费，顾客的定位上是老少皆宜，这是市场上公认最好的定位选择。

　　2，地点选择最好设在商业区、大型市场附近、电影院旁、工业区宿舍群、办公楼集中地等。客运站、码头和大酒楼附近则不宜，因这些地段店租高，且人们来去匆匆、腹中不饥，无意光顾风味特色小吃加盟店。

　　3，风味特色小吃加盟店面布置要做到清洁光亮，窗明几净。用大笔金钱装修店面绝对没有必要，顾客食用小吃时，很少关注门面的豪华与否，他们更关心食物的口味、营养与卫生。只要小吃质量过关，店面整洁美观，就不愁没生意。

　　4、风味特色小吃加盟店价格品种最好是适应大众化的价位，品种方面，不可贪大求全，只要又沙县小吃的普遍品种就可以了，如馄饨、拌面、蒸饺、炖罐、卤味等，尽量的将小吃的种类多元化的发展。

　　5，开风味特色小吃加盟店价钱便宜，品种繁多固然很重要，但是更关键的还是味道。凡是与吃有关的行业，都注意顾客的口味，具有自己的特殊风味。