答：　　什么是特色经营

　　所谓特色经营就是彻底追求个性，形成与其他竞争者的显著区别，并利用这种区别(也叫特色)来获取竞争优势，甚至形成独家经营市场的经营战略。

　　特色经营做为一种经营战略，应该全方位持续不断地去创造属于自己的特色，包括思路特色、管理特色、产品特色、质量特色、价格特色、服务特色、宣传特色等等。大家都不讲信用，你讲信用，这就是优势;别人想不到的，你想到了，这就是优势;别人干不了，你能干，这就是优势。说到底，就是制造特点，利用差别。

　　本期的专题策划，我们从产品特点、原料工艺等几方面分析了特色项目的经营之道：

　　特色火锅店：一般来说，特色火锅店的合作不是很大，而且利润是比较高的，比如一家汤馆，前期合作3万元就能开业，一年后可以收回成本。