答：你好， 如果是啤酒烤鸭的话，以常规的1.3公斤/只来计算，
白条鸭成本约10元，腌料，电费约1.5元，
卖18元。
毛利6.5元/ 只。
如果在消费水平高的地方，可以再卖得贵些。利润也就更高些。

如果是北京脆皮烤鸭的话，
鸭子约15元，
腌料，配料约1.5元，
卖45元，
毛利约28元。