答：你好，重庆小面以前一碗小面2.5元，现在粮食涨价了，小面也抬高了身价，要5元一碗了，如果加上牛肉,肥肠,鸡杂等一般要10-15元了.但人们不嫌贵，对它仍然情有独钟；人们也不嫌少，只是冲着那味道来的。说到麻辣，外地人往往会想到重庆火锅。其实，就道地的重庆人来说，一碗热腾腾辣呼呼调料齐全的麻辣小面，囊括了重庆火锅的全部味型。重庆人，火锅少不了，但麻辣小面也不可或缺！
       建议在最开始以小摊为佳,毕竟资源和口味要求要低一些,压力也不算大.口味好了,回头客多,有资源了再做门面会稳当一点.呵呵.个人看法不一定正确.好运!