答：一个项目赚不赚钱，关键是看它的发展趋势，这个 张飞牛肉 项目目前的发展情况大概是这样的：张飞牛肉本名干牛肉或保宁干牛肉，产于四川阆中市，由于境内回民聚居，因此是具有浓厚的回民风味的特产。其表面为墨黑色，切开后肉色粉红，肉质纹丝紧密，不干、不燥、不软、不硬.食之咸淡适口，宴席配餐，伴酒佐餐均宜。因其外观特征为“表面墨黑内心红亮”恰好和历史上的猛将张飞其人“面皮墨黑一颗红心向蜀汉”的特征很像，后世人称张飞牛肉。(注：这种传统意义上的张飞牛肉目前基本绝迹)肉干而不硬，润而不软，剖其横格，轻撕切面，如银丝松针相联，细细咀嚼，其味无穷。
做我们这个张飞牛肉项目，需要满足以下条件：合作流程：1、 合作咨询：以电话、传真、网上留言等方式向总部咨询合作事项，索取相关资料;2、 合作申请：填些合作申请书，确认相关事项;3、 实地考察：到总部实地考察项目，与总部工作人员进行面对面交流。4、 签订合同：双方确认考察结果无误，经友好协商，正式签订合作合同;5、 经营确认：合作者根据所选合作级别，缴纳相关费用，确认区域经营权;6、 技能培训：合作者到总部接受技术、管理、运营等全方面培训，并接受考核;7、 店面装修：总部协助合作商确认商圈及选址，以及店面装修及布置;8、 开业筹备：领取授权书、开业赠品，完善铺货，布置宣传物料，准备开业;9、运营指导：总部专业人员长期进行跟踪指导及营销辅佐。