答：朋友，并没有哪个地区好经营的说话，只能说不同的经营模式在某个地区比较有优势。所以，建议你根据你当地的实际情况选择一个合适的经营模式，单县自立羊肉汤项目的经营模式有：连锁 ，县自立羊肉汤羊肉汤为主，同时兼营各类特色羊类菜肴，由高级汤师孟昭明师傅掌勺熬制，至今二十余年，单县自立羊肉汤汤汁鲜浓清香，呈乳白色状，不膻不腻，被评为''山东地方名吃''荣获各种证书荣誉，本店羊肉汤从选料到熬制工艺极其讲究，必须以本地二至四年肥青山羊为原料，其佐料配置不下二十余种.加盟本店合作小，回报快 
，操作灵活羊肉汤本身就是一特色，客源广，客流量大.此种特色经营模式适合大中小城市及周边各乡镇人群尤其是下岗职工自立于自己的餐饮事业.