答：您好！我觉得做这样的项目可以给你身边的老乡们一起致富！但事实上，这样的项目不仅造福于消费者，还能让一个地区的老百姓富裕起来。
关于腌菜制品的推销问题，常用渠道有：
（一）进农贸市场：每个城市都有农副产品批发市场，所以，你可以与其中的一些批发商合作，去打开当地的市场、但这类渠道层次较低，要打知名度有一定难度，而且，因为利润较薄，所以，时间做长久后，你会觉得难以坚持，不利于你收购加工作坊的产品。
（二）进超市：进超市这条渠道的层次相对较高，有利于打品牌，但毛病是费用较高，前期还需要公关，所以，需要有一定的经济实力才能走通这条路。但超市一旦进入，后面就会比较稳定。
（三）配送渠道：现在有许多食品配送公司，他们有一大批的业务员给各饭店、各酒店和居民配送食品，与这些配送公司合作，也能把你的腌制品快速地送到消费者手上，也是一个好渠道。当然，缺陷还是有的，那就是得与他们的采购部联系，还得与各地区的负责人联系，公关的精力不亚于与超市打交道。
我建议你先试验出几道“特色菜谱”来，把这几道菜的做法写在说明书上，并从概念上说明吃这类腌制品对人的健康有利。
以上意见供你参考，若有不妥处，还望见谅！
（二）