答：您好， 申大嘴烤鱼这个项目属于重庆众询餐饮管理有限公司，想更多的了解他们的公司你可以查看他们的项目介绍，瓦缸烤鱼 百年传承 历久弥新溯源而上，追逐申大嘴烤鱼的源头,于是看到，申大嘴，清朝期间的蜉蝣之人,一届名厨的后人 ，却自幼性情淡泊,甘做布衣，用一根扁担挑起两坛瓦缸,从此香气四溢飘绕进羊肠小道的民宅,总引来一群孩童，流着口水大喊:申大嘴烤鱼，来一个!辗转百年来,申大嘴宛若浮华般沉寂,申大嘴烤鱼却经久不衰,传承下来的，不只是小巷街头的售卖方式,更有申大嘴的独门秘方,又经百年历练，酝酿积淀了一瓦缸的清香,呈现在21世纪的街头.申大嘴烤鱼，以传承古今特色美食、发扬中国饮食文化为己任，深度挖掘在民间流传的特色饮食，经过学习、改进与完善，集远古饮食经典、现代营养观念于大成，立志成就中国时尚休闲特色美食第一品牌。