答：您好！在此先给您先了解补充一下这行业的知识：红枣复合饮料是以红枣为主料,辅以胡萝卜、山楂、桂圆、白糖等料制成。不添加任何食用色素、香精和防腐剂,是一种新型的绿色保健饮料。
    加工要点:
    1.果泥制备
    1.1红枣泥制备：(1)原料处理。选择核小肉厚、无霉烂、无虫蛀的优质干枣,(2)预煮。将洗净的枣倒入夹层锅，使枣软烂。(3)打浆及磨浆。使果肉进一步微粒化。
    1.2胡萝卜泥制备：选择成熟适度,未木质化,表皮及根肉为鲜红色的品种,要求肉根肥大、纤维少。并软化组织，减少胡萝卜的异味。然后用筛打浆机打浆。
    1.3山楂泥的制备:将鲜山楂洗净,去蒂,去核后,放入夹层锅。
    1.4桂圆煮汁:选用果大肉厚、质地柔软、颜色棕黄、甜味浓、无霉烂及虫蛀的优质桂圆,煮制取汁。
    2.调配
    将枣、胡萝卜、山楂泥按6:3:1的比例,加入少量的桂圆汁，加水定容,调配均匀后一同打入过滤器中过滤。
    3.脱气
    为了驱除果浆中的氧气,防止褐变,保持维生素C的含量,用真空脱气机进行脱气处理。脱气条件是:温度40～50℃。
    4.均质
  生产上采用高压均质机,工作压力是15～18Mpa,均质后打入贮料罐。
    5.杀菌
    采用高温瞬时杀菌。
    6.检验贴标
    将饮料瓶堆后在库房内保存3天,然后贴标出厂。