答：重庆小面是重庆的好吃的一种面的统称，个人觉得你想做重庆小面，可以到重庆先去品尝了，然后找个老师傅带一带，然后自己调口味。我个人的感觉哈，如果你想加盟，可以在3158招商页面搜索看看，具体加盟多少钱，每个品牌不一样吧。