答：朋友，并没有哪个地区好经营的说话，只能说不同的经营模式在某个地区比较有优势。所以，建议你根据你当地的实际情况选择一个合适的经营模式，惹火西式牛排项目的经营模式有： ，我国牛排西餐市场起步晚，消费增速却非常惊人，据国家权威机构调查表明，牛排西餐行业正以30%的速度增长，这意味着一个巨大的机遇已经降临，意味着有更多的机会更大的利润回报空间。 牛排西餐代表着正宗的西方餐饮文化，与生俱来的欧洲贵族血统是当代都市男女追捧的对象，享有极高的消费崇拜。吃牛排、品咖啡已成为时尚男女、商务人士追逐时尚的象征，是其生活品味的体现。