答：     超市的人口流动量很大，那么我也觉得卖小吃、冷热饮类较合适观察一下周围，事实上也有很多这样的例子逛店后人们口渴自然会想到买饮料，特别是冬天，在超市内是喝不到热饮的。各式烤肠等小吃也是小朋友和年轻人喜欢的。而夏天推出冰饮肯定生意不会差。
    如果是一家比较大的超市，人流量比较多的话，建议楼主考虑下弄个风味小吃柜台。我见过好多的大超市门口都是卖风味小吃的。 生意都很好，好多人中午逛超市逛累了都是边吃小吃边休息，如果你的小吃既是美味又有特色的话，生意肯定不错。      
   这个占地不大，只要有一个柜台足够了，可以用来加工小吃，象现在是冬天，可以顺便卖冰糖葫芦，好多人都喜欢这个。搭配一些好看的气球，可以吸引带孩子的顾客。这样市场前景很不错的。你可以试试做。