答：野菜还是很好吃的，还是有相当一部分人喜欢吃野菜，味道还是很不错的。在当今人们开始崇尚粗茶淡饭,喜欢绿色食品的时候,你所选的创业项目--山货野菜.是不错的选择.山货野菜之类的产品大都有他的地域性,一但离开了这一区域,人们对他的认知度会下降,所以,创业此类项目,也需要有计划一步一步地走.不能马虎，也要有吃苦的准备。首先加工包装不要先做,因为光加工设备,包装所需要的人力的投入，就需要不小的资源。而且，人们对这些野菜的认可能到什么程度，产品的口味，制作菜肴的简便与否，都影响它的销路。在这些不确定因素还没有明朗时，匆匆上马，存在风险。建议你首先要做的是，第一步，先投入少量产品，检验市场对它的认知程度，早市是最好的去处。只需用很小的资源进货就行，如果你能再找到这些山货野菜之类的产品，有相关的部门对它的好处的鉴定以及制作方法，制成一个传单，在早市上一并宣传。第二步，把野菜批发给早市的其他业主、饭店酒楼加大它的影响力。第三步，包装、深加工、进入大型超市、开专卖店......希望这些可以帮到你吧，不管怎么说，好好的做下去，相信你有成功的一天的。