答：蛋糕店有着广阔的发展空间和充足的市场利润供给，因此发展迅猛。但是其能够迅速发展的理由除了品牌本身的竞争实力还有什么呢?筹备至关重要。假如你要开蛋糕店，建议能依据下列顺序，作为开店之前的评估要素：(1)衡量自己可以掌握资源的多寡。(2)把握“客流”就是“钱流”原则，认真评估并确定你想在什么地区开店?因为租金的高低会影响你的资源运用比例。(3)利用“店多旺市”效应，寻找并确定自己在该店供应的品类及营业风格。(4)考虑那些品类销售给顾客，能适当融合现场营业面积的大小。(5)观察当地同业竞争情况。先估计该店未来每天大约能有多少营业额。(6)开业后初期六个月内，若营业额不如预期理想，有什么补救措施。(7)确定好销售的品种，才考虑要引进什么生产设备及技术人才。