答：蛋糕店经营品种要选好。这是蛋糕店整个经营的中心。店主要考虑自身的市场和资源的状况，要仔细研究本地市场的消费者的需求，遵守循序渐进的原则，在不断地经营实践中找准消费者的习惯，找到所进产品线的准星。蛋糕店求同存异：在具体的经营中，一方面要与公司在、经营方式上保持高度的一致性。另一方面，又不能墨守成规，建议蛋糕店结合当地的市场环境和消费者的习惯来规划自己的经营。蛋糕店的选址要准：不少店主向笔者抱怨，说他们选择了很好的项目，可没有收到想像中的回报。笔者发现，问题大多都出在店铺位置的选择不当上。不同的产品和，对店面地址的要求不尽相同。连锁商应做一些功课，进行一定的调查分析，选择合适的店址。