答：其实，做好生意的技巧，对于任何一个项目来说，都是在开店的时候，需要创业者掌握的重点!虽然蛋糕店在市场上是一个值得合作的项目，但是，对于蛋糕店的创业者而言，有关于做好生意的技巧也是创业者在开店的时候不能马虎的!蛋糕店的消费是一个综合概念，消费行为包括消费水平、消费结构、消费方式和消费习惯等。(1)、消费水平和顾客的经济承受能力有直接的关系，体现了顾客的支付力和这种支付力相相宜的需求知足，直接表现为顾客选择品的档次和类型;(2)、消费结构是顾客各种消费支出的比例，其开支与职业、年龄、性别、地域民族等因素有紧密亲密联系;(3)、消费方式有个人、家庭、商务、集团等，不同的消费方式在选择档次与品种方面各有不同;(4)、消费习惯体现在，对就餐环境、氛围、品牌、风味、经济等方面形成的习惯。蛋糕店顾客消费特征分析：(1)、不确定性：大部门顾客是活动的，小部门是确定的，因此选址要公道。(2)、随机性：顾客数目多、差别大，对品的消费具有选择性，因此要掌握火锅发展动态，及时调整口味，改进立异。(3)、灵活性：这是由成功的品牌所决定，以顾客就餐的频率和回头率为标志。(4)、引导性：调整经营策略、成功的广告运作等，都会对顾客的消费产生一定引导。