答：眼下，尽管城市早餐业红红火火，但农村不少地方早餐业依然是一片空白，很多数千人的行政村找不到一家早餐店，因此在农村开家早餐店很有市场。由于早餐店种类多，口味好，由顾客选择，从而可以克服农民自做早餐的单一化。发展农村早餐业，会使农村一批能人有用武之地。可以解决一部分人就业。据我了解，不少农民外出经营早餐每年纯收入不低于2万元。