答：树立内部营销理念并营造一个“顾客的满意是我的责任”的核心氛围：因为客户的需求导向主要为“安全、卫生、舒适、方便、快速”而这些是靠饭店的全体成员才能达到的，只有我们提供的产品达到了顾客的需求导向并在市场上立于顶峰，我们的客户群体才能稳步增长；想要达至此效果也就要求我们的管理者应首先考虑如何增加员工的让渡价值，而不能仅仅考虑从员工的工作中获取更多的利益；要能使全体员工对饭店的各项经营活动有更高的参与度，因营销员的力度是有限的，如营销员把客户争取来，在进入店内而服务得不到其的满意值时势必就会阻断了此客户再次消费，为些应在饭店内部形成良好的竞争激励机制，调动员工积极性、主动性，能够积极主动的为客提供个性化服务如：把客人的生活习惯、细节、包括从丢烟头到点菜的特点等都存入电脑中并对于已经离店的顾客提供后续的跟踪服务，积极掌握顾客的心理感受和个人情况，仔细加以分析应采取相应的措施与客人自然和谐的沟通交流，通过长期的、相互影响、增加价值的关系提升饭店的竞争力，赢得顾客的不断回头，培养饭店的忠诚客户。