答：你需要了解现在的运营，要懂得制造泡菜的工艺，这个是最重要的，只有做出的泡菜适合大众口味又深受喜爱的话，顾客肯定是喜欢在你这买泡菜了。另外，服务很重要，泡菜不比其他，仔细做好才能得到客户的认可和信任。其他的就和普通店铺没什么了，可以看下别人开店的经验。可以借鉴一下。祝你成功。