答：马兰拉面专业化集中配送体系保证了连锁门店营运的标准化和快捷性。为了保证马兰拉面连锁店的常规营运，马兰公司建立了强大的物流配送中心，通过电子信息系统的数据传输，专用的配送车辆将产品及时有效的送到各连锁店。马兰的配送体系在充分利用社会资源，提高社会化营运能力的基础上，利用科研开发和专有技术，建立了北京产品加工中心，为马兰连锁店提供专用调味料和食品配料。