答：一家特色小吃店的管理者与店员之间，店员与店员之间、店员与客人之间的关系，都是经营管理者需要注意的方面。首先你要做到知人善用，选择合适的人选雇用，并安排合适的工作给他们。并在以后的时间里注重对店员的培训与学习，注重相互之间的沟通，时刻掌握你的手下的动态并不是一件简单的事情。还有就是要平等的对待每一个为你工作人，取得他们的信任与尊重，使他们能都叉寸你衷心不变。采用竞争的机制，激发店员的上进心，是他们知道自己与别人的差距，并及时地能赶上去。这才是管理好店员的基本原则。