答：柚子要选长得匀称、差不多大但重量较沉、用手不易按下的。”上尖下宽是柚子的标准体型，中段形圆、颈短、底部较平的是长得比较匀称的好柚子，要选择个头差不多但分量较重的柚子。这是因为分量重的柚子水分足，汁多味美。而看似个头很大，但重量很轻的柚子，肉质则干涩无味。