答：蛋糕店经营品种要选好。这是蛋糕店整个经营的中心。店主要考虑自身的市场和资源的状况，要仔细研究本地市场的消费者的需求，遵守循序渐进的原则，在不断地经营实践中找准消费者的习惯，找到所进产品线的准星。求同存异：在具体的经营中，一方面要与公司在、经营方式上保持高度的一致性。另一方面，又不能墨守成规，建议连锁商结合当地的市场环境和消费者的习惯来规划自己的经营。