答：高档餐饮店为了增加自己的菜品竞争力，可能会定期推出新的菜品，有的餐厅还会采取暗箱操作派人去偷艺学习同行竞争者的新菜品，如果一个餐厅拥有的“金牛”菜品越多，这家餐厅的生意一定是爆满的场面，所以我们如果通过专家推荐新的菜品，在推出力度上会更加的狠和准。