答：淮山的用途很多，其中拿来煲汤也是其重要的价值之一，但直接使用毕竟需要不多，不适合于规模种植。淮山还有一个重要的用途就是用于制药，但制药是一个是一个比较难且大的项目，不大适于小地方经营。我对你的建议是：成品加工不了，那就加工半成品，也就是把淮山晒干除皮，然后就会有一些小的收购商江货源集合，小的收购商将货源卖给大一点的收购商，在这一级的收购商有一定的经济能力，然后其就可以对淮山加工了。通常是将淮山加工成片，然后直接销售给制药公司或者更大的收购商。还有就是将淮山切片后包装好，卖给超市或者经销商。