答：风味快餐加盟店的管理者要具备刚毅大胆的原则。这里，我想引用麦当劳首创人雷文洛克的话：“世上没有什么对象能代替刚毅大胆的职位;才敢不能，有才气而失败者比比皆是;天才不能。天才横溢而又毫无进取者浩瀚;单靠教诲不能，受教诲但潦倒终生者充斥世间，唯有刚毅和大胆者无所不能，获得乐成。”