答：品牌小吃店在菜品色彩上的要求是：保证每一道菜品都必须有自己的精神气色，从色彩上可以看出原料是否新鲜和安全，要有食物的原生色，通过色彩能引发食欲;对菜品与器皿的搭配、器皿与器皿之间在餐桌上的搭配，都必须科学而艺术;为保持菜品的应有温度，餐厅还专门订购了一批温暖一个冬天的电铁炉;而在菜品给予食客的情调上我们则充分考虑菜品与整个就餐环境在视觉文化上的-致性和相融性，为食客营造丰富的享受空间。