答：粮食酿的好酒，是不用添加酒精的，即便度数高，相比之下也不容易醉。更不会头疼口渴。酒精勾兑的酒就很容易醉了。还会头疼口渴辨别白酒的真假优劣最通用的方法就是“看”、“闻”和“摸”。?一是看酒色。质量好的白酒应无色透明，无悬浮物，无浑浊和沉淀。二是看酒花。将酒瓶倒置，若酒花分布均匀，上翻密度间隙明显，且慢慢消失的为优质白酒。三是看食用油在酒中的变化。将一滴食用油置于酒中，若发现油在酒中较规则地扩散，均匀下沉，则为优质酒。四是闻酒香。质量好的白酒具有本身特有的醇香，无其他异味。取一滴酒置于掌心，然后用两手心摩擦稍许，若发出清香味，则为优质酒。市场上低价的白酒差不多全是酒精勾兑的。主要是用食用酒精、香精、去苦剂、增甜剂等等。有的会根据酒的卖价不同而加入一定比例的基酒（基酒就是粮食酿造酒）那种喝一点就上头的酒质量应该是很低劣的了。