答：原料：芒果1个、鸡里脊200克、青红辣椒若干。??精盐、料酒、生粉、胡椒粉、鸡精、精制油。??做法：??鸡肉、芒果、青红辣椒切条。??鸡肉用盐、鸡精、胡椒粉、料酒、生粉腌30分钟。??锅里放油，鸡肉滑油盛起。??锅里再放稍许油，放入青红辣椒煸一煸，倒入鸡条翻炒，??最后放入芒果条翻炒后盛起。香芒果冻?材料：正宗吕宋芒、鱼鲛粉、牛奶、糖。?做法：???1．将吕宋芒打汁，部分切成粒状；???2．煮热牛奶，加上适量的糖和鱼鲛粉，待冷却后倒进芒果汁和芒果粒；???3．倒进金鱼型状的模具中，定型后倒出即可食用。????特点：口感爽滑，芒果味浓郁提示：芒果要选择比较熟的才能散发出诱人的香味；要待牛奶溶液冷却后才能倒入芒果汁和芒果粒，过早倒入会使芒果肉变黑，其香味和营养会流失掉。?