答：个人经验，我在北方吃的烤红薯，大多数瓤是金黄色的，往往大家都愿意买稀瓤的，这种红薯确实很甜，也不噎人，在冬天握在手里，还可以取暖；在南方呆过一段日子，也经常吃烤红薯，不过那的红薯都是红瓤的，真的很干，很噎人，而且没有北方的甜，倒是觉得这种红薯比较适合做红薯干，因为它的水分少，还是喜欢吃黄色的稀瓤烤红薯。?