答：面食加盟店的经营之道： 面食加盟店要注意卫生。消费者在外面吃东西，最怕吃到不干净的食品，夏季更是如此。一个能给消费者带来良好卫生印象的 面食加盟店，其生意往往会更好。为了给消费者卫生的印象，冰柜、桌椅以及一次性用具都要保持干净，另外最好点燃蚊香(电灭蚊器也可以)驱逐苍蝇。当然，服务员和厨师自己也要注意仪表，比如指甲不要太长，胡子要及时刮，衣服要干净清爽。在经营 面食加盟店时，偶尔也要能吃点亏。年轻人去吃 面食，往往是三五成群，而且光临的店铺一般比较固定。如果经营者能经常采用吃点亏的方式，则可以长期留住一批顾客，为以后的好生意打好基础。