答：近年来，随着市场对快餐需求的增加以及西式快餐的影响，一些中式快餐店也相继出现了。而且由于经营中式快餐具有合作规模孝资源回收快、运作相对简单等优点，故开中式快餐店已被许多合作者所看中。于是现在开中式快餐店的人越来越多，中式快餐店的队伍也越来越壮大。中式快餐品种的选择是快餐经营的重要环节。它在一定程度上决定着快餐店经营的成败。适合中式快餐经营的品种主要可分为三大类：一是饭食类;二是面条类;三是休闲食品类。但需要注意的是，任何快餐店经营的品种都不可过多过杂，否则既会使你的快餐店显得没有特色，也无形中加大了厨房的工作量，并且使整个快餐店变得难以运作。