答：一、开业所需准备物品：　　产品、调料包、盐、味精、杯子、加水杯、汤勺和15A大功率的电源使用插线板等。二、操作流程和加料标准　　1、加水量达到专用锅的3/4为标准。（为了节省电费可以提前预备开水直接加入）　　2、根据使用锅的大小适当加料（备注：水开后加料，并要不断搅拌均匀，约3分钟）。　　（A）、280型---580型（6格或者9格）　　如用红汤料做底料，需加红汤料1/2包。　　如用高汤料做底料，需加高汤料1/2包。　　（B）、680型（12格）　　如用红汤料做底料，需加红汤料1包。　　如用高汤料做底料，需加高汤料1包。　　（C）、红汤料可以根据当地口味轻重，适当加一点过油后的红辣椒。　　（D）、在汤中可以适当的放一点盐和味精进去，但不要放的太多。　　3、放入产品（根据价位的不同进行摆放），等汤料煮好以后再放入产品。　　4、水开后把专用锅的温度调至80--90度，进行保温即销售。　　5、在销售的过程中要随时准备一杯清水，以便随时加水到锅中。