答：铁板烧烤要的设备及材料：生铁或不锈钢烤盘一个、香料配方成品调料、食用油、煤气等；无烟烧烤要的设备：无烟烧烤机一台或无烟电烤机一台、香料配方成品调料、煤气等；炭烤：有木炭和机制炭，看你自己需求，炭烤炉一个、香料配方成品调香粉未等；经营方式：“走鬼档”式经营、店铺式经营、滩位式经营，自己决定。经营模式（规模）：小（适合中小学生），中（适合年轻/上班一族），大（适合中高档次人群）。