答：经营提示先送后卖，空白市场的顾客大多对魔芋素食不甚了解，可采用先尝后买的经营方式，迅速打开市场，赠送产品的同 时发放一些印有魔芋保健功能和烹调方法的详细介绍资料。开一个素食专营店，即在批发的同时，开展更高利润的零售业务。小成本可到菜市场，中成本可到商场、超市设素食专柜销售，大成本可到繁华商业街等闹市开店销售。经营食品，健康证一定要办，否则会面临很多检查或罚款，甚至被勒令停业。食品的卫生很重要，尤其是靠颜色和味道吸引人的素食品，如果做得不干净，或是调料放得不恰当，不仅生意冷淡，还有被起诉的危险。店面设计最好简洁，色彩柔和，如能配些中国民间或佛教的小佩饰，更能彰显素食文化氛围，吸引各层面人士光顾。外卖餐盒要用环保的，每日准备一盒素食供品尝。不要吝啬这点小小的馈赠，它能带来意想不到的回报。