答：目前人们对粥的认识还局限于一般的状态，品种单一，常见的白粥配咸菜，八宝粥(红)豆粥小米粥，皮蛋粥等少量品种，且对效用宣传极少，销售方式也陈旧，尚无专门粥铺加盟店和相应的营销网络，市场缺口很大，无明显的竞争。普通粥仅能充饥填肚价低利少，人们选择性强。要想自己的粥有卖点：不是稀饭，是健康!仅把粥作为一般食品的观念早已过时，它的积极意义在于帮助人们提高生活质量恢复自尊和自信，满足人们心理上的需求，使消费者从中获得价值和满足。同时在别人还未醒悟之前抢先一步找出消费者潜在的需求替他们制造出来，抢占商机。开粥铺店需进行商品定位1 大众化系列食品2 价格：素食类：2.00-2.50元每碗 肉禽类：3.00-5.00元每碗 高档类：10-15元每碗 极品类：50-100元每碗3 餐具：一次性4 品种：店堂每天保持50个品种以上，订货按菜单预约。