答：脆皮烤鸭加盟后怎么才能经营好？想用特色小吃赚钱，就要明白什么是特色，特色无非就是给一道食品起了一个华贵而漂亮的名字，没有真正的好口味，就没有真正的特色。小吃行业在全球的每一个角落都是特别火爆的，人间美食烤鸭用以它的独特口味、简单的操作方法、快捷的致富方式、方便携带的休闲美食赢得了百分之九十以上消费者的亲睐。在每个城市的大街小巷 我们都会看到北京脆皮烤鸭加盟店的影子，这样看来，脆皮烤鸭加盟店还真的是市场广，空间大。要想生意火爆，除了味道好，还要注意卫生。经营种类品种多了，才会吸引更多的消费 者，选店面的时候，可以考虑一下大型工业区、商场、商场附近、住宅小区、大中学校等周边 都是选择的范围之内。再就是店面内、外形象也应当保持良好。脆皮烤鸭加盟店开业之前就应当把 店面装修精致，开业之后更得定期维护，时时更新、修整，一定不要不管不问，任其老化、剥落。只有这样，你的脆皮烤鸭店面才能具备长期的形象魅力和吸引力。现在市场上大多数的美食除“品牌”以外，同等的食品还要比价格、口味、份量等诸多方面。全面分析和考察 市场其他同行的具体情况后，才能做到知己知彼，保证自己所销售的食品具有独特魅力。这样 才能把利润最大化。当然了开好烤鸭店服务也十分重要，店内营业员必须注重服务和技巧，食 品质量高，才能让消费者慕名而来、满意而归。老北京脆皮烤鸭的主要特点是：由数十种名贵中药精心选料，科学配方，定时腌制，高温高压，香气扑鼻，色鲜味美，外脆肉嫩，香酥爽口，食后具有消食化气，开胃健脾，强筋壮骨，养颜美容，防衰老多种功效，深受广大消费者欢迎。