答：     1、川菜餐厅，其主打产品一般为炒菜、凉菜和小吃。贵店规模较小，就可以不必太过复杂，将炒菜做为主打，附几款特色川味凉菜，几种操作便捷的小吃即可。       2、根据国家相关法制约定，厨房的面积与经营总面积的比例要求为30%，如贵餐厅的总体经营面积为60平方，由厨房面积不得小于20平方。厨房常用的设备设施有冰柜、炒灶、加工操作台、水槽。其他的小物资，也可与所招聘厨师进行沟通再行采买。      3、60个平方除了厨房外，还要设置一个收银台、洗手间，厅面所占的营业面积大概在30平方。一般此规模餐厅，都选择1.2米圆桌和1米的方桌。      4、您个人不懂餐饮经营，就要更慎重的选择厨师，其不但要有丰富的厨房经验，且要承担起厨房的管理。另，前厅也需要招聘1名具有餐饮经验，且最好中小餐厅管理经验的人员协助。