答：擀面郎到正式营业只需几万元就可以了额，擀面郎连锁快餐以中央厨房为核心，对所有产品实行标准化生产，冷链配送，使店面不再需要厨师，增加了营业面积，减少了管理费用，提升了产品质量，降低了能源消耗。