答：骨里香由28味食药两用中草药配制的骨里香方剂，还根据季节的变化和人体需要的不同进行药味药量的调整。充分地发挥了其营养功能、感官功能和生理调节功能。同时方剂中还加入了肉豆蔻、当归、五味子等香辛料，香辛料由于它独特的香气和辣味，具有增进食欲，消除异味，增加香气和着色的作用，同时还具有抗菌防腐，抗氧化的作用。不但如此，有的香辛料还具有促进消化，抑制体内脂肪积蓄除低血中胆固醇，防止血栓等功能，及抗衰老的作用.“绝味鸭脖”有很强的回味感，要归功于原材料以及生产工艺，采用秘制香料精心烹制而成，并融入楚湘传统美食烹饪技法，结合祖国传统药膳食谱，博采众长，积数年心血研制而成，所以味觉层次感特别强，有鲜、香、咸、甜、辣、麻等特点。