答： 黔江鸡杂 始于重庆市黔江土家族自治县(现为黔江区)，最初叫做泡椒炒鸡杂，加盟之后都可以去总部免费培训，开张前的职前训练等装备工作，都可由连锁总部获得协助;开张后还会定期有人来做各项指导。