答：肯德基在中国大陆一直采用不从零开始的特许经营，即将一家成熟的、正在营运的餐厅转让给加盟者。特许加盟指一些连锁经营企业向其他加盟公司(或个人)授予特许经营权利，让加盟者按照品牌统一的营销理念，在授权范围内经营其业务，加盟者按合同规定，向特许者(品牌持有人)支付相应的费用。加盟为特许经营商，合作者可以较低的合作金额，获得总公司给予的各种支援和指引，即使加盟商毫无经验，也可顺利拓展个人事业。