答：平江香干属于一种多吃的食品，可以做下酒菜、凉拌菜和零食等等，而顾客范围广。大街小巷中都能看到平江香干的身影，众多的白领、学生、夜宵摊主等都爱它。不仅是当做餐桌上的下酒菜、凉拌菜，更是当做日常的零食吃。平江香干销售极为火爆。