答：　　一、改变消费细看，引导消费观念　　1、明确餐馆定位　　2、进行消费引导　　3、做足店里特色　　二、开展有效的营销活动　　在明确餐馆的定位和经营方向的同时，还需要调研本地是否有其他小吃店?他们的档次如何?生意怎么样?市场定位如何?价格定位如何?检验自己餐馆的产品组合到底需要深还是广，之后才可以有步骤地开展营销活动。