答：你好!开成专门的特色卤菜店，合作很小，除房租外，视装修程度只需约2-4万。如果前期想节约资源，快速回笼，也可以做成简单的售卖车形式，在家生产，然后摊点出售，这样合作更小。卤菜通常利润率在50%左右，一个小外卖店，消费者一次购买卤菜的平均消费约在30元左右，一个店每天按80人消费计算，每个月的营业额在6万～7万，纯利润为3万元左右。