答：瑞余烤鱼堂独家特色瓦缸烤鱼，传承经典祖方，历经百年凝练，由国家级厨师亲自研发，市场上独一无二秘制料包配以独门制作技艺，用精致瓦缸烤制而成;在发展过程中结合渊源流长的火锅文化，先烤后涮，不仅风格独家、口味堪称百变。