答：“鲜煮艺什锦+主食+手切肉”为套餐的主要搭配形式，一人一锅，吃法相对较为便捷，顾客有效的节省了点餐时间的同时，增加了翻台率，吧台式经营方式，不受店面面积的直接影响，店面可大可小，选址多集中在：商场、购物中心、超市、步行街、休闲广场、学校周边、居民区等地方，只要是有人流量的地方都适合经营鲜煮艺特色小火锅。为了满足顾客的不同需求，针对不同季节人体生理的变化，鲜煮艺特色小火锅推出不同季节的不同套餐及相应产品，让鲜煮艺特色小火锅真正的做到全年无淡季。生意自然火爆。