答：楼主你好!加盟伙伴很多是第一次从事餐饮行业，对餐饮行业了解不深，对店面管理知识更是缺乏，从2012年起崔记米线总部毅然放弃最初成立学校的大规模战略，让所有的加盟人员在总店亲手操作，直接面对顾客学习经营，通过多方考核而精通技术与经营手法。